英特尔酷睿i7-11700K处理器的正式发布日期为2021年3月16日，由德国一家零售公司出售。购买第一批软件包并开始使用处理器的用户显示了有关处理器的许多信息，直到CPU测试为止。
德国一家零售公司开始以469欧元的价格出售Intel Core i7-11700K处理器。出售的处理器的性能比Core i7-10700K处理器贵150欧元。由于英特尔尚未详细介绍第11代Core系列，因此认为卖方首先是为了欺诈或预购而开放产品，但是处理器可以毫无问题地订购产品。预计英特尔将于3月16日详细介绍其新处理器系列，并于3月30日推出。
带有Rocket Lake架构的第11代Intel Core i7最大的不同是Cypress Cove核心架构。新一代的内核架构使Rocket Lake-S处理器在IPC方面实现了两位数的改进，并且单核性能提高了20%。
核心i7-11700K包含8个核心和16个线程。该处理器具有与Core i9-11900K相同的核心性能，但运行速度略低。尽管据说该处理器可以通过超频输出高达5 GHz的频率，但其性能有望达到一流水平。
