Hickory的Smokehouse已从领先的另类贷方ThinCats获得了1300万英镑的资金，以帮助加快其积极推出餐厅的步伐。
在创始人尼尔·麦克唐纳(Neil McDonnell)对美国烧烤和熏制房行业进行广泛研究之后，第一家Hickory的熏制房于2010年在切斯特开业。希科里(Hickory's)背后的团队已经在巴切斯特(Barlounge)及其屡获殊荣的牛排馆Upstairs At The Grill运作了20年。
现在，西北和中部地区共有11家Hickory的Smokehouse餐厅-下一个地点在Wilmslow，将于春季开放。自2014年10月以来，在消费品牌专业投资人Piper的支持下，Hickory的团队在改造旧酒吧并使他们回到社区中心方面取得了特别成功。它与现有站点(租赁权和永久业权)上的合作伙伴合作，并将于今年晚些时候在斯塔福德郡开业其第一座新建筑。
Hickory's的常务董事John Welsh说：“我们很高兴与ThinCats达成这项协议，因为我们加快了推出计划，并继续寻找潜在的新餐厅。我们扩大了目标范围，并渴望在Pennines的两侧找到站点，并增加在Midlands的影响力。一切皆有可能-我们在改造旧酒吧网站方面取得了特别的成功，并对今年晚些时候的第一个新建筑感到兴奋。我们期待在未来几年将我们自己的南方式待客之道带入新社区。”
ThinCats的区域销售主管Dave Sherrington表示：“通过非常深入的研究和对产品的真正热情，Hickory的团队在西北部和中部地区建立了令人印象深刻的产业，随着他们扩大自己的业务，他们具有巨大的增长潜力面向新领域的独特产品。我们很高兴能作为资助伙伴支持他们。”